Vegetarian Basics: Alles, was man braucht zum Glück - außer Fisch und Fleisch

Absolut toll wie alle Basics... Auch für Fleischesser geeignet, da man überall Fleisch auch dazu kombinieren kann!

Auf den ersten Blick sehen die Rezepte ja ganz appetitlich und aus, und ich kann auch der betont "hippen" Aufmachung des Buches etwas abgewinnen. Aber die Qualität der Rezepte hat mich echt nicht überzeugt - ich bringe Erfahrung am Herd mit und bei den meisten Gerichten passte es meinem Empfinden nach hinten und vorne einfach nicht was Konsistenz und Würzung angeht. Essbar waren die Sachen schon, geschmacklich geht das Ganze aber eher in Richtung WG-Küche. Wem das reicht, findet aber ein gut angeleitetes Buch, ambitioniertere Köche finden immerhin Rezeptanreize, die sie ja nach ihrem Gusto verändern können. Daher 2 Sterne.

Bunt und schrill präsentiert sich dieses Buch. Wie andere Bücher dieser Reihe sehr trendig aufgemacht, ganz zu Lasten des Inhaltes. Ich lerne wie ich zubereiten kann, d.h. Schmoren, Dünsten, Backen. Das sollte man als Deutscher eigentlich sowieso können. Weiterhin lerne ich ganz kurz etwas über Gemüse, Körner und Hülsenfrüchte. Man beschränkt sich auf das Wesentliche.

Anschließend die Rezepte, gegliedert nach Kategorie und alle bebildert. Sehr positiv. Leider kann ich den Gerichten nichts abverlangen,alles ist irgendwie Salat oder Gratin egal aus welcher Kategorie (Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise). Anfänglich 3 Seiten auf denen ich lerne wie ich mir belegte Brote mache - also nein, da hört bei mir der Spaß auf. Buch zu und weg damit, das geht zurück in die Bücherei.

Als Neuvegetarier suchte ich nach einem Kochbuch, welches zum einen natürlich Rezepte beinhaltet, aber auch Infos rund ums Vegetariersein. Vegetarian Basics bietet viele wissenswerte Tipps zur fleischlosen Ernährung und ist dazu wirklich toll aufgemacht. Punkten konnte es bei mir vor allem auch durch die vielen Fotos und die sehr übersichtliche Gliederung. Durch eine Mischung aus einfachen, aber auch ausgefallenen Gerichten, kommen hier auch Probierfreudige auf ihre Kosten. 5 Sterne - mehr kann man von einem Kochbuch nicht erwarten!

Warum ich das Buch erst im Sommer 2009 entdecken durfte? Es ist jedenfalls ein super Kochbuch mit wirklich abwechslungsreichen vegetarischen Rezepten, die anregen zu experimentieren. Vegetarische Küche ist eben doch mehr als Gemüsebratlinge und Getreidebrei oder Pasta mit allen Pestovariationen - auch wenn diese hier nicht fehlen. :-) DANKE!

Wenn man den Aufbau der Basic Bücher schätzt, wird man auch dieses Buch lieben. Die Rezepte sind von einfach bis anspruchsvoll, aber immer gut erklärt und mit Fotos versehen, die schon gleich Hunger machen.
Und auch für alle Nicht-Vegetarier bietet das Buch genügend Auswahl an fleischlosen Beilagen. Einfach lecker!

Eigentlich habe ich dieses Buch nur durch Zufall entdeckt, und weil es mit knapp 10 ? auch wirklich erschwinglich war, hab ich es dann mal aus Neugier bestellt.

Als ich es dann zum ersten Mal überflogen habe, hat es schon alle meine Erwartungen übertroffen.
Es ist nicht nur wirklich sehr ansprechend gestaltet und enthält viele Seiten mit Zusatzinformationen zu Nährstoffen etc. auf die wir Vegetarier achten müssen, es überzeugt vor allem durch wirklich sensationelle Rezepte. Meistens hat man nach kurzem Durchlesen 5-6 Rezepte in den Kochbüchern gefunden die einen ansprechen und die man dann auch nachkochen wird, bei diesem Buch traue ich mich wirklich zu sagen dass ich alles auspobieren werde.

Alle Rezepte sind einfach zuzubereiten, da keine besonderen oder exotischen Zutaten gebraucht werden, und trotzdem eröffnen sie einem Geschmackswelten die man so vorher noch nicht kannte.
Und das Beste : alle Rezepte sind so gestaltet , dass man auch fleischlos alle Nährstoffe bekommt die man braucht.

Zusammenfassend kann ich nur sagen : Wahnsinn - das beste Kochbuch das ich seit langem gesehen habe!

Immer mal wieder habe ich beschlossen, mehr Gemüse und weniger Fleisch zu essen. Selbstkreierte Gemüsegerichte waren fade und das ein oder andere erworbene vegetarische Kochbuch konnte mich nicht überzeugend - bis zu diesem Buch. Die Rezepte sind einfach super, sie gelingen mühelos und vor allen Dingen sind sie ohne großen Aufwand zu kochen. Auch die Zutaten sind so zusammengestellt, dass man nicht erst aus drei verschiedenen Läden "zusammenkaufen" muss. Selbst mein Mann, der stets behauptete, ohne Fleisch ginge bei ihm gar nichts, wird satt und es schmeckt ihm tatsächlich richtig gut.

Ich liebe alle Basics-Kochbücher, weshalb sie auch alle in meinem Bücherregal stehen. Nicht nur, wenn man gerne kocht muß man sie besitzen, sondern auch einfach zum Schmökern sind diese Bücher toll: viel Hintergrund-Infos, nette Anekdoten, supertolle Fotos und alles sehr anschaulich erklärt! Kann man auch gut verschenken! ;-)

Ich habe mir dieses Buch auf der Suche nach einem guten,vegetarischen Kochbuch mit außergewöhnlichen Rezepten gekauft und wurde nicht enttäuscht.
Das Buch ist schön gestaltet, die Aufmachung ist modern und ansprechend und besonders die Bilder der verschiedenen Gerichte machen richtig Lust das Rezept auch einmal auszuprobieren, sodass ich bereits nach wenigen Wochen einige der Gerichte nachgekocht habe. Zum Gegensatz zu vielen anderen gehört "Vegetarian Basics" bei mir also nicht zu den Kochbüchern, die einmal gekauft, im Regal stehen und verstauben.
Auch der Inhalt des Buches lässt eigentlich nichts zu Wünschen übrig; es enthält viele Informationen über die verschiedene Gemüsesorten und Hülsenfrüchte, sowie im Allgmeinen über eine ausgewogene vegetarische Ernährung, was sicherlich gerade für "Veggie-Neulinge" eine große Hilfe sein kann.
Doch besonders überzeugt haben mich die wirklich vielseitigen und ausgesprochen leckeren Rezeptideen aus allen Ecken der Welt ( Rote Beete in Kokossauce, Penne mit Linsenragout, Kürbis-Käse-Gratin,.. mmhh ).
Auch wenn man dafür TEILWEISE mal die Zutaten, insbesondere die Gewürze extra besorgen muss : es lohnt sich !
Bis jetzt haben fast alle Gerichte, die ich ausprobiert habe( wobei erwähnt werden sollte, dass ich bei ein paar Rezepten etwas improvisiert habe ) geschmeckt, einige waren sogar ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
Zudem ist in dem Buch von Ausgefallenem bis eher Alltäglichem, von Aufwendigerem bis Einfachem und von Salaten bis Süßspeisen wirklich alles enthalten.
Die einzelnen Schritte sind sehr genau beschrieben, sodass das Buch auch für unerfahrene Köche geeignet sein müsste.

Fazit : Ich kann dieses Buch wirklich jedem empfehlen, der Anregungen für eine vielseitige, interessante Küche sucht, nicht nur Vegetariern.
Nur : Wer sich unter "Basics" eher die "üblichen Verdächtigen", wie Nudeln mit Tomatensoße und Kläsespätlzle, Bratlinge und Kaürtoffelsalat vorstellt, dessen Erwartungen werden nicht erfüllt, dafür aber vielleicht übertroffen werden.