Meine Küche der Gewürze

Ich kann das Buch nur empfehlen - es wird sehr ausführlich beschrieben, woher die Gewürze kommen, wie sie zu verwenden sind und die Rezepte sind einfach nachzukochen. Ein kulinarisches Highlight, das in keiner Küche fehlen sollte. Habe lange überlegt, da das Buch nicht ganz billig ist, aber es ist jeden Cent wert.

Nun ja, ich muss gestehen, ich hatte etwas mehr von diesem Buch erwartet.
Eins muss man sagen- die Optik ist perfekt. Schöne Bilder, gutes Layout etc.
Zuerst kommt ein beeindruckender Lexikonteil über Gewürze von A bis Z. Ich habe viel gelernt über Gewürze, die ich noch nicht kenne. Über die Gewürze, die ich schon verwende, gab es für mich wenig Neues- dass Ingwer und Knoblauch super gesund sind, weiß man ja eigentlich. Bisher haben die Beschreibungen aber leider nicht ausgereicht, mich auch nur ein neues Gewürz ausprobieren zu lassen.
Dann jede Menge Rezepte.
Was ich mir wesentlich ausführlicher gewünscht habe, ist der Teil, der zwischen dem Gewürzlexikon und den Rezepten steht- die "Kleine Schule der Gewürzküche". Leider ist sie beschränkt auf 12 Seiten, die wie das ganze Buch reichlich mit Bildern garniert sind. Ein paar Rezepte für Gewürzmischungen, Gewürzbutter und -Öle sind fast alles zu diesem Thema, es fehlen die allgemeinen Tipps, wie die Gewürze am besten zu verwenden sind, wie man experimentieren kann und am besten Erfahrungen sammelt; welche Gewürze man immer bereit haben sollte und welche eher exotisch und für Ausnahmegerichte geeignet sind und wo sie am besten passen, Übersichten, ob und wie welche Gewürze miteinander und mit welchen Grundzutaten harmonieren oder nicht.
Die Rezepte - tja, es ist wohl mein Problem, dass ich noch keines davon ausprobiert habe. Aber eigentlich wollte ich ja kein Rezeptbuch, sondern ein Buch über Gewürze. Nun ja, ich bin etwas enttäuscht. Zurückgeben würde ich es trotzdem nicht. Aber für mich steht das ultimative Gewürzbuch noch aus.

Alfons Schuhbeck ist nicht nur ein begnadeter Koch, sondern gleichzeitig kompetent in der kulinarischen Vielfalt der zu verarbeitenden Produkte. In diesem Buch manifestiert sich seine Kenntnis der Kräuter und Gewürze sowie deren Einfluß auf Gesundheit und Wohlbefinden in eindrucksvoller Weise. Es macht nicht nur Spaß, nach diesem Buch zu kochen und zu experimentieren, sondern es empfiehlt sich auch als ebenso spannende wie humorvolle Lektüre.

Ich habe durh dieses Buch viel über Gewürze und ihre Anwendungen lernen können.
Sehr informativ und auch die Rezepte sind gut nach zukochen.

Kaum vorzustellen das jemand mehr über Kräuter weis als Alfons Schubeck.
Ich habe etliche Kochbücher von ihm, aber das ist für mich das Beste. Es stehen nicht nur Rezepte darin, es sind alle Kräuter genau beschrieben und wie man sie anwenden kann.

Ich bin begeistert über dieses Buch. Es hilft nicht nur Gewürze kennen lernen und anwenden - auch Herkunft und Nutzauskünfte sind sehr gut beschrieben. Ferner ist die Herstellung von Oelen und verschiedenen Kräuterbutterarten beschrieben. Auch die Kochrezepte sind nicht zu verachten und durchaus für Laien (mit Freude zum Kochen) nachkochbar. Dieses Buch ist eine wertvolle Hilfe für Leute, über Salz, Pfeffer und Paprika hinaus zu schauen.

Klasse Gestaltung, ansprechende Bebilderung und die kleinen Tipps und Hilfestellungen des Profis - das Buch ist rundum ein gelungener Wurf. Stecke die Nase in dieses Buch und .... die Lust auf's Kochen stellt sich rasch ein!

Nachdem Herr Schubeck im Fernsehen über sein Buch "Meine Küche der Gewürze" berichtet hat, war ich sehr an einem Kauf des Buches interessiert. Ich wurde nicht enttäuscht. In keinem anderen Buch erhält man so viel Informationen über Gewürze. Man erfährt auf zwei Seiten woher sie stammen, bei welchen Gerichten man sie einsetzten sollte und welchen Wert sie für die Gesundheit haben. Auch das Äußere des Buches ist sehr gut gelungen. Alles in allem ein tolles Buch! Danke Herr Schubeck!

Ein Kochbuch der "anderen Art". Wer Spaß am Kochen hat und viel mit frischen Gewürzen kochen möchte, der ist hier gut aufgehoben. Viele interessante Tipps und gute Ideen.

Zweifellos ein schönes Buch. Natürlich ist das Thema Gewürze ein überaus vielfältiges aber vor allem ein überaus unerschöpfliches.
Das Buch hat einschließlich Vorwort und Inhaltsverzeichnis 377 Seiten, wovon sich ausschließlich 147 Seiten mit Gewürzen beschäftigen. Der Rest sind Rezepte und Eigenwerbung, die eigentlich entfallen könnten. Ganz besonders darauf hinweisen will ich, dass z. B. verschwiegen wird, dass in einem speziellen Fall für das Gelingen dieses Kuchens ein Backofen benötigt wird, der Temperaturen zwischen 60-100° C liefert. Und dazu gehören "normale" Backöfen in "normalen" Küchen eben nicht! Fazit: Das Buch ist etwas für Liebhaber. Besonders positiv sind die in der "Gewürzabteilung" zusätzlichen Hinweise auf die gesundheitsfördernden Eigenschaften der jeweiligen Gewürze und ihre Mischungen. Und das ist es, was dieses Buch wirklich kaufenswert macht.

Da ich ein großer Fan von Herrn Schuhbeck bin, seine Rezepte sehr gerne nachkoche und -backe, habe ich mir dieses Buch dennoch gekauft, obwohl - ganz im Sinne des Buchthemas -: in der Kürze liegt die Würze! Und die vier Sterne gebe ich gerne schon aufgrund der guten Aufmachung des Buches und des eigentlichen Themas "Gewürze".