Buch-Autoren, einflussreich, berühmt oder umstritten
Udo Pollmer
Seite 4
Heilen mit der Kraft der Natur: Erweiterte NeuausgabeHerausgeber: Friedrich-Karl Sandmann
Gebundene Ausgabe
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Die mediterrane Küche – vielfältig, bunt und gesund: Die besten Rezepte aus dem sonnigen Süden: Italien, Spanien, Griechenland & Co.Autor: Reader's Digest: Verlag Das Beste GmbH
Taschenbuch
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Food-Design: Panschen erlaubt: Wie unsere Nahrung ihre Unschuld verliertAutoren: Udo Pollmer, Monika Niehaus
Taschenbuch
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Nutrition and HIVHerausgeber: Vivian Pribram
Taschenbuch
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Narayana Verlag GmbH Das Vermächtnis unserer Nahrung: Das freie Kochbuch ohne politisch korrekte Ernährung Mit der Heilkraft von über 700 zeitlosen RezeptenAutoren: Sally Fallon, Mary G. Enig
Gebundene Ausgabe
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Vorsicht Geschmack: Was ist drin in Lebensmitteln (Hirzel Menu)Autoren: Udo Pollmer, Cornelia Hoicke, Hans U Grimm
Taschenbuch
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Die Gesundheitsdiktatur: Weshalb uns Medizin und Industrie einen Lebensstil empfehlen, der nicht hält, was er versprichtAutor: Peter P. Nawroth
Gebundene Ausgabe
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Know, Love, and Live the Catholic FaithAutor: John E. Pollard
Taschenbuch
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Chicago and Its Jews: A Cultural History (Classic Reprint)Autor: Philip Pollack Bregstone
Gebundene Ausgabe
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Cognitive Analytic Therapy and the Politics of Mental HealthHerausgeber: Julie Lloyd
Taschenbuch
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Zusatzstoffe von A bis Z. Was Etiketten verschweigenTaschenbuchVergriffene Auflage - erweiterte, überarbeitete Neuauflage 12.2017 mit gleichem Titel! Dieses Handlexikon dokumentiert einen Teil der Fülle an Stoffen, die zur Herstellung unserer täglichen Nahrung genutzt werden. Viele dieser Substanzen sind mehr oder weniger gut geprüft, viele andere so gut wie nicht. Deshalb will die EU bis Ende 2020 zahlreiche der Zusätze endlich einer korrekten Prüfung unterziehen. Einige Zusätze werden deklariert, andere, wie die Aromastoffe, firmieren auf dem Etikett pauschal als Aroma. Dazu kommen die Stoffe, die überhaupt nicht deklariert werden. Genannt seien hier die Enzyme, deren weit verbreiteter Einsatz in den allermeisten Fällen verschwiegen werden darf. Doch auch die deklarierten Begriffe erfordern oft genug erhebliche lebensmittelrechtliche Kenntnisse und technologisches Verständnis, um sie richtig deuten zu können. Mit diesem Handlexikon bringt der bekannteste Lebensmittelchemiker Deutschlands Licht in den Dschungel des Etikettenschwindels. Ein Buch, das bei keinem Einkauf fehlen sollte. |
Lexikon der Fitness-Irrtümer: Mißverständnisse, Fehlinterpretationen und Halbwahrheiten von Aerobic bis ZerrungGebundene AusgabeDie Fitnesswelle rollt und rollt. Nichts und niemand kann sie aufhalten? Ein wackeres Autorentrio versucht es wenigstens. Nach dem Lexikon der populären Ernährungsirrtümer sagen Udo Pollmer und Susanne Warmuth diesmal gemeinsam mit Gunter Frank den Lügen, Mythen und Halbwahrheiten zum Thema Fitness den Kampf an. Nach Prüfung der einschlägigen Untersuchungen kommen die Autoren zu einem klaren Urteil: "Die Versuche, den Beweis zu führen, dass länger oder gesünder lebt, wer sich 'bewusst' ernährt und Schweiß vergießt, sind kläglich gescheitert." Mehr noch: Die Nebenwirkungen des Sports wie Langzeitschäden oder Produktionsausfälle durch Sportverletzungen scheinen die möglichen positiven Wirkungen volkswirtschaftlich zu übertreffen. . Wenn hier von "Bewegungs-Terror", Muskel- und Schlankheitswahn oder "Wellness-Hysterie" die Rede ist, dann zielt die reichlich eingesetzte Polemik auf das milliardenschwere Geschäft mit dem Sport. Nahrungsergänzungsmittel, Hormontherapie, teure Spezialausrüstung, isotonische Getränke oder Energydrinks -- alles ebenso kostspielig wie nutzlos. Die präsentierten Belege und wie hier argumentiert wird: alles durchaus überzeugend. Und doch ist man sich bei der Lektüre nie ganz sicher, ob nicht nur vor allem solche Untersuchungen zitiert werden, die ins eigene Konzept passen. Und wie beim Lexikon der populären Ernährungsirrtümer besteht auch diesmal die Gefahr, dass das Kind mit dem Bade ausgeschüttet wird. Aus berechtigter Kritik wird fast so etwas wie eine Generalverdammung des Sport. . Gesundheit oder Lebenserwartung werden von so vielen Faktoren beeinflusst, dass ein wissenschaftlicher Nachweis der Wirkung des Sports naturgemäß sehr schwer fällt. Ausschlaggebend beim Sporttreiben müsste deshalb das eigene Wohlbefinden sein. Niemand sollte sich deshalb von dem skeptischen Grundton dieses Lexikons davon abhalten lassen, das selbst auszuprobieren. --Christian Stahl |
Don't Go Veggie!: 75 Fakten zum vegetarischen WahnTaschenbuch |
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