Buch-Autoren, einflussreich, berühmt oder umstritten
Martina Kittler
Seite 8
Erstrittene Freiheit zwischen Kaiser und Fürstenherrschaft: Die frühneuzeitliche Autonomiestadt und der Fall Einbeck (Veröffentlichungen der Historischen Kommission für Niedersachsen und Bremen)Autoren: Philip Haas, Martin Schürrer
Gebundene Ausgabe
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Rezepte aus dem Garten der Avocados (Von Sterneköchen und Sterneküchen)Autoren: Ingo Schauser, Henrik Vilain
Gebundene Ausgabe
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Ab in den Vorratsschrank: Heimisches Obst und Gemüse köstlich hausgemachtAutor: Reader's Digest: Verlag Das Beste GmbH
Gebundene Ausgabe
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Les verts - Tome 01Illustrator: Armentaro
Gebundene Ausgabe
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Extreme Verwandlung: Das Abnehmprogramm für alle, die viel Gewicht verlieren möchtenAutoren: Silke Kayadelen, Heiner Romberg
Taschenbuch
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Votre horoscope: amour, caractère, chanceAutor: Gaia
Taschenbuch
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GLYX - Backen - herzhaft und süß von Marion Grillparzer ,,Martina Kittler ( 8. August 2005 )Unbekannter Einband |
5-Zutaten-Kochbuch auf pflanzlicher Basis: 76 proteinreiche, einfache und köstliche Rezepte (für Veganer und Vegetarier)Autor: J Plants
Taschenbuch
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Brüchiger Generationenkitt?: Generationenbeziehungen im Umbau (Forum für Universität und Gesellschaft, Universität Bern)Autoren: Pasqualina Perrig-Chiello, Martina Dubach, Jürg Altwegg, Franjo Ambroz, Michelle Cottier, Margareta Hehl, François Höpflinger, Elena Hubschmid, Margrit Hugentobler, Martin Kohli, Christoph Morgenthaler, Ruth Reusser, Verena Steiner, Heidi Stutz, Marc Szydlik, Norbert Thom, Barbara Zohren
Kindle eBook und andere Ausgaben
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Mit essbaren Wildpflanzen durchs Jahr - bestimmen, sammeln & zubereiten: Häufigste essbare Pflanzen, Wildbeeren & Wildkräuter erkennen, ernten & nutzen inkl. detaillierter Bilder & ErntekalenderAutor: Janine Schneider
Taschenbuch
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Natural BasicsTaschenbuch"Was kann man denn noch essen?" Wer sich diese skeptische Frage angesichts der grassierenden Verunsicherung in Sachen Lebensmittel auch schon gestellt hat, wird sich freuen zu hören, dass die Antwort darauf aus berufenem Munde "alles" lautet. Es kommt eben nur darauf an, gut informiert den unangenehmen Lebensmittelzusätzen, Schwermetallen, Antibiotika und anderen Appetitverderbern gezielt aus dem Weg zu gehen. Die Anregungen von Natural Basics reichen dabei vom simplen Tipp, Obst und Gemüse nach Geruch und Farbe zu beurteilen, über die Empfehlung, vor allem Saisonprodukte zu verspeisen, bis hin zu dem Wissen, welche rohen Fische für Sushi geeignet sind und bei welchen die Gefahr des Parasitenbefalls unverhältnismäßig hoch sein kann. Lebensmittelkundliches Know-how, wie etwa die kompetente Beurteilung von Rindfleisch, klärende Worte im Wirrwarr aus Boden-, Freiland- oder Auslaufhaltung bei Hühnern, oder handfeste Tipps wie jener, dass man gutes Schweinefleisch beispielsweise an seiner kräftigen hellroten Farbe erkennt, werden ebenso fundiert dargeboten wie ein Überblick über gerne verwendete, aber nur selten wirklich durchschaute Schlagworte aus der Ernährungskunde: von "Functional Food" bis "kontrolliert integrierter Anbau". Etwa zwei Drittel des Buches sind dabei einer umfangreichen Rezeptsammlung gewidmet. Die ungewöhnliche Aufteilung in Rubriken, wie "die Traditionellen", "die Kosmopoliten" oder "die Homemade-Experten", lässt sicher auch Küchenfreaks, die nicht gerade ihr erstes Kochbuch in Händen halten, etwas inspirierend Neues entdecken: sei es ein knackiges Schwarzwurzel-Kürbis-Gratin, süßsaures Straußengeschnetzeltes oder eine schlichte, aber originelle Suppe aus Kartoffeln und Limette. Der ausgewogenen Mischung aus Kochbuch und lustvollem Lebensmittelkompendium ist die Begeisterung der Autoren für unverfälschte kulinarische Genüsse aus Grundnahrungsmitteln auf jeder Seite anzumerken. Wer die potenziellen gesundheitlichen Unannehmlichkeiten, die von modernen Lebensmitteln ausgehen, nicht verdrängen, aber trotzdem ohne schlechtes Gewissen kochen und essen möchte, findet neben fundierten Informationen in diesem Buch vor allem auch moralische Unterstützung. --Falko Blask |
Expresskochen vegetarischMartina KittlerTaschenbuchGesund mit frischen Zutaten und dazu noch fleischlos - so stellen sich viele moderne Küche vor. Aber geht das Ganze auch ein bisschen fixer? Veggies können davon ein Lied singen: Rohkost raspeln, Getreide mahlen oder Sprossen keimen. Das ist häufig Grundlage für sicherlich fantastische Gerichte, die aber meist endlos lange dauern. Das muss nicht sein. Heute gibt es selbst im Supermarkt jede Menge Expressprodukte wie Instant-Couscous, Minuten-Polenta oder auch mal Vollkornraviolis aus der Frischetheke, die gut eingesetzt vegetarische Küche einfacher und vor allem schneller machen. Frische Zutaten dürfen dabei natürlich nicht zu kurz kommen, und so ergeben sich leckere Rezepte wie Gemüse-Tofu-Pfanne, Grünkernpuffer mit Quarkdip oder Bulgur-Trauben-Salat, die alle in maximal 30 Minuten zubereitet sind - 50 mal fleischloser Genuss von pikant bis süß. Dazu viele Tipps und Vorschläge für einen Express-Veggie-Vorrat, "schnelle Gemüsesorten" und zu flinken Küchengeräten. _____________________ Martina Kittler 64 Seiten. Format 16,5 cm x 20 cm Klappenbroschur |
Backen für die Familie (GU Familienküche)Gebundene Ausgabe |
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